Pastas Marroquies

Buenas....S¡¡¡¡ , bonitas.....S¡¡¡¡ , baratas....S¡¡¡¡.....
Y además de todo eso , fáciles de hacer y una autentica delicia..... Confieso que estas pastitas son mi debilidad , las he hecho muchas veces....el problema es que no duran nada , pruebas una y ya no puedes parar....
Os recomiendo que no osperdais el placer de probarlas....merece la pena .

Ingredientes:

300 g de almendras
2 huevos
180 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 cucharadita de levadura química
1 cucharada de agua de azahar
100 g de harina
azúcar glas para rebozar.

Preparación:

Moler las almendras y verterlas en un bol, añadir la harina y mezclar con una cuchara, añadir los huevos, el azúcar , la vainilla, la levadura, y el agua de azahar.
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Untarse las manos con un poco de aceite y formar bolitas del tamaño de una nuez.
Pasarlas por azúcar glas, ponerlas en la bandeja de horno forrada de papel de hornear aplastandolas un poco.
Precalentar el horno previamente y hornear ( en mi horno a 150º , 12 minutos ). No deven  tomar color .

Tarta y cupcakes con lazos

Cada vez que hago una tarta, me gusta cambiar la receta del bizcocho.

 Esta vez he preparado un Victoria sandwich, de textura tierna y esponjosa ,  y sabor suave......

 No es un bizcocho muy apropiado para una tarta de fondant, para este tipo de tartas se necesita un bizcocho de textura resistente que soporte bien el peso del decorado.

Como no le he puesto demasiado peso....a quedado muy bien, y el sabor.....Hummmmmm¡¡¡¡¡

 para dos bizcochos de 13 cm de diametro y nueve cupcakes
Ingredientes:

Victoria sandwich

300 g de mantequilla
300 g de azúcar glas
6 huevos
300 g de harina
3 cucharaditas de levadura quimica.

Preparación:

Precalentar el horno a 170º
Batir en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y ligera.
Batir los huevos y agregarlos gradualmente a la mantequilla.
Incorporar la harina tamizada con la levadura, amazar suavemente.
Verter la masa en los moldes untados y enharinados o forrados de papel de horno.
Hornear durante 20 minutos, comprobar si están cocidos pinchando con un palo de brocheta, dejar enfriar sobre una rejilla .

Almibar de Ron:

130 g de azúcar
100 g de agua
40 g de Ron
Poner a hervir el agua con el azúcar, cuando esté un poco denso añadir el ron , se deja hervir hasta hasta hacer un almibar.

Cream cheese al caramelo:

130 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
400 g de azúcar glas
250 g de queso de untar
3 cucharadas de salsa de toffee ( que tenia en el congelador)
unas gotas de ecencia de caramelo ( LORANNOILS )

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar tamizado, pasado unos minutos añadir el queso crema muy frío para que no pierda consistencia, seguir batiendo, añadir las tres cucharadas de toffee y la ecencia de caramelo, batir hasta conseguir una crema homogénea.
Cortar los bizcochos por el centro ( yo usé solo tres partes ) .
Calar el bizcocho con el almibar y una brochita, rellenar con la cream cheese al caramelo, forrar y decorar con fondant.